第193章 惊为天人的宣威火腿！
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切火腿的过程还挺解压的，林海看着这肉喜欢到不行。
这后腿上的肉三分肥七分瘦，真是恰到好处，既不会太瘦太干巴，也不会太过油腻，简直是黄金比例！
等这一批买肉的人散去，摊位前清静下来后，林海对卖火腿的男人说道。
“我按整条买，你给我拿个十条吧。”
十条宣威火腿听着多，但对林海来说并不多。
林海目测一条火腿应该是十多斤，差不多十五斤左右，十条火腿也就是一两百斤。
卖火腿的男人一听这话简直惊到了，没想到今天来了个大主顾！
“哎好！我现在就去给你取！”
男人转身快进屋的时候，雷川却叫住了他。
“大哥，你稍等一下！”
听到有人叫他，卖火腿的男人转过身子。
“啊？咋啦？”
雷川指着屋内吊着的那些火腿，问道。
“你们家的火腿都是腌制一年多的吗？有没有三年的？”
卖火腿的汉子一听这话，立马笑了起来。
“哈哈，看来小兄弟你是懂行的！我们店里还真有，足足三年份的宣威火腿，只不过价格嘛要贵一些呢！”
林海不太清楚一年份和三年份的有什么不同，于是看向身边的雷川。
“小川，一年份和三年份的火腿有啥不同？有啥讲究吗？”
雷川正准备开口，卖火腿的男人就抢先解释起来了。
“这宣威火腿呀，年份越久味道也就越好！腌够三年时间的火腿，香味更浓口感更好，都不用下锅煮，切了就能吃！”
听了他的解释后，林海决定就买三年份的火腿，要买就买最好的。
“行，那我就买三年份的火腿，还是给我来十条，多少钱一斤呢？”
“既然要这么多，肯定得给你个优惠价！三年份的火腿一般要卖两块二一斤，就给你算两块一吧！”
“行！那你帮我装起来吧，给我现切一条我想试试味道。”
“好嘞！”
这三年份的火腿拿出来，和刚才的确实有所不同。
一看就知道时间更加久远，上面的灰霉也要更多一些。
将表面的氧化层处理干净之后，便开始切肉环节了。
三年份的火腿因为风干的更久，所以肉质会比较硬，切的时候费了不少力气。
将这些肉切分好后，卖火腿的男人拿了一把更锋利的小刀，用来切薄片。
这火腿肉是真漂亮，在表面甚至还有雪花纹理，用小刀切出的片特别薄，薄到能透光。
这男人的刀功很不错，手速也很快，一小会儿时间就切了一满盘，每一片都薄如蝉翼。
“来，大哥你们尝尝！”
林海接过这一盘火腿肉后，便和孩子们分着吃了起来，味道确实惊为天人！
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