杀年猪

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第二天一大早，天色还未完全放亮，陈新家的院子就热闹起来。猪圈里，年猪发出“哼哼”的叫声，仿佛在预告着一场特别的活动即将开始。陈新和哥哥陈建早已穿上厚实的旧棉袄，撸起袖子，干劲十足。父亲也精神抖擞地从屋里走出来，手里紧紧握着那把磨得锃亮的杀猪刀，这把刀承载着他们家多年来过年杀猪的记忆。

三人来到猪圈旁，陈新和陈建对视一眼，默契地打开猪圈门，准备将年猪赶出来。年猪似乎察觉到了危险，不安地在猪圈里转着圈，不肯轻易出来。陈建急中生智，拿起一根长棍，轻轻驱赶着年猪，嘴里还念叨着：“老伙计，出来吧，今天让你也风光风光。”在两人的努力下，年猪终于慢悠悠地走出了猪圈。

他们将年猪赶到院子中央早已准备好的长凳旁，年猪却突然赖在地上，不肯动弹。陈新蹲下身子，轻轻抚摸着年猪的头，试图安抚它的情绪：“别怕，一会儿就好。”父亲则在一旁熟练地调试着杀猪刀，确保刀刃锋利。

一切准备就绪，陈新和陈建深吸一口气，两人一左一右，用力将年猪抬上长凳，然后迅速按住猪的四肢，防止它挣扎。年猪拼命地挣扎着，发出响亮的叫声，声音回荡在整个院子。父亲稳步走上前，眼神坚定，手中的杀猪刀精准地刺进年猪的脖颈。瞬间，年猪的挣扎渐渐停止，猪血顺着长凳流淌到地上，流进早已准备好的盆子里。

随着猪血放完，年猪彻底没了动静。陈新和陈建松开手，长舒一口气。父亲将杀猪刀放在一旁，拍了拍两人的肩膀：“好小子，干得不错，这才是过年的样子。”三人脸上都洋溢着质朴的笑容，尽管过程有些辛苦，但这浓浓的年味让他们心里格外踏实。

接下来，他们开始有条不紊地处理猪身。父亲熟练地烫猪毛、刮猪毛，陈新和陈建则在一旁帮忙递工具、打下手。阳光渐渐洒满院子，映照着他们忙碌的身影，整个院子弥漫着浓浓的烟火气，充满了过年的喜庆氛围。

忙活了一上午，终于到了享用杀猪饭的时刻。厨房里，李秀和伯母等人忙得热火朝天，阵阵诱人的香味飘散开来，引得院子里的孩子们不停地咽口水。

餐桌上，一道道色香味俱全的菜肴被端了上来。爆炒腰花，鲜嫩的腰花裹着浓郁的酱汁，香气扑鼻；九转大肠，色泽红润，口感软糯，味道醇厚；莲子猪肚汤，汤汁乳白，猪肚脆嫩，莲子清甜，喝上一口，暖到了心坎里；红烧排骨，色泽红亮，肉质紧实，咬上一口，满满的幸福感；粉蒸肉，软糯的米粉包裹着鲜嫩的五花肉，入口即化；梅菜扣肉，肥而不腻，梅菜的香味与五花肉完美融合，让人回味无穷。

全家人加上叔伯兄弟，热热闹闹地坐了好几桌。陈新从屋里拿出他特意带回来的茅台和五粮液，给长辈们一一倒上。

大伯端起酒杯，站起身来，满脸笑容地说：“今天这杀猪饭，可太丰盛了！感谢老弟带回来的好酒，也感谢大家一年来的相互照应。来，咱们一起干一杯，祝新的一年，大家都身体健康，事事顺心！”

众人纷纷举杯，一饮而尽。酒过三巡，大家的话匣子也打开了。叔伯们回忆起过去的艰苦岁月，感慨如今生活越来越好；年轻人们则分享着工作和生活中的趣事，欢声笑语不断；孩子们在桌子间嬉笑打闹，为这场盛宴增添了几分活泼的气息。