第320章 牛肉酱销量差

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经过一段时间的调查，市场调研组部对收集到的数据进行了初步的分析。结果显示，微辣的辣椒酱因其亲民的价格和接受度广的口味，成为了大多数消费者的首选。

中辣和特辣则是辣椒爱好者的热爱，一般人会觉得太辣了。

五香口味的香菇酱和五香口味的牛肉酱，是目前几种酱料里不辣的口味，相比之下，香菇酱那种特殊的香味和比较平价的价格，吸引了一批不喜欢辣味的顾客。

至于牛肉酱，虽然口碑不错，但却是几种酱料里最贵的。大家普遍认为，既然牛肉酱的价格接近甚至超过了实际牛肉的价格，不如直接购买牛肉来得实惠。

孟清欢在了解了这些反馈后，开始思考如何调整策略以提升牛肉酱的销量。

他首先考虑的就是降低成本，但是平心而论，牛肉酱的利润甚至不如辣椒酱和香菇酱。孟清欢选用的原材料都是非常优质的。

牛肉酱的牛肉都是新鲜现杀的，选取特定肥瘦均匀的部位。精心卤制四五个小时，再配上足量的香料，卤好后再切成均匀的小块儿，最后进行炒制。

炒牛肉的油也是精心配比的，有牛油，鸡油和猪油。辣味的牛肉酱里，做配菜的糟辣椒，更是费了孟清欢一番心思。

想要从降低成本这条路上走，只能通过原材料的价格下压。但是原材料的进货价格即便再压也是有限的，而如果把售卖的价格往下调，确实有可能提高牛肉酱的销量，但是加上人工，场地以及机械等等其他的成本，就会有些入不敷出。

孟清欢皱眉思索，让市场部和财务部根据这一现象撰写的详细的报告，孟庆欢查看之后，拿去和孟昊商量这件事该如何解决。

孟昊听了之后，捏了捏手指：“你说的这种情况呢，在做生意时，生产商品的一方会经常遇到。

消费者的选择轻易不会有大的变动，如果是我的话，为了保证利益的最大化，我可能会选择停掉牛肉酱的生产线。”

“叔叔，你说的这种想法我当然想过停掉牛肉酱的生产线转投生产辣椒酱和香菇酱，当然可以赚的更多，但……

我这个牛肉酱也是独门秘方，味道绝对是不差的，原材料也都是上等，大众普遍不选择的原因也只是因为价格，我总觉得，会有属于它的受众市场。”孟清欢沉默了一会儿才说。

“也有这个可能。毕竟目前你的工厂才刚刚起步，销售的范围也只是在首都市区，如果扩展到别的地方……

比如辣椒酱，往西南方发展会更受欢迎一些，那边的人普遍喜欢吃辣。而香菇酱呢，东南方向会更受会更受欢迎。

至于牛肉酱，或许往大西北方向发展一下？那边的人普遍喜欢吃牛羊肉。

或许在不同的地方，不同的酱料也会有不一样的销售情况呢，这些都很难说。