第984章 鲍鱼鸡煲

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鲍鱼鸡煲与红烧鸡块不同，要斩得相对小快一些。

苏阳已经事先用生姜、白糖、胡椒粉、米酒以及淀粉对鸡块进行腌制。

洗净的鲍鱼则是用食盐、胡椒粉、生抽以及米酒跟淀粉进行腌制。

淀粉不需要放太多，主要的目的是为了使之后煎至时，让表面焦香且更好的锁住水分。

而米酒能够在去腥的同时，额外对食材增香。

“苏阳哥，今天这鲍鱼鸡煲的做法好像跟上次不一样呢。”李敏娜说道。

上一次在李响亮家，苏阳就做过一次鲍鱼鸡煲。

鲍鱼与鸡肉的鲜香相辅相成，纵使这并不是一道辣口的菜，也给李敏娜留下了很深的印象。

苏阳起锅烧油，回道：“今天这些鲍鱼很漂亮，所以才做的鲍鱼鸡煲，但之前的做法你们已经吃过，总得换换口味嘛。”

“那太好了，又可以多尝尝苏阳哥不一样的手艺！”李敏娜内心窃喜，还好今天詹市长带了这些乐安鸡过来。

詹福远已经安静了很久。

锅中炖着的红烧鸡块香味隐约飘散而出，进入他的鼻腔。

这让他的注意力全然被那股香味所吸引。

忽然这时，一阵“滋啦”声吸引了他的注意力。

只见苏阳将改好花刀的鲍鱼下锅。

在先前淀粉的作用下，地面很快就煎黄煎香，苏阳再将其翻面继续煎制。

淡淡的米酒香与鲍鱼本身的香味混合，让詹福远下意识地咽了咽口水。

却不料这细小的声音被陈曦雯捕捉到：“詹市长，是不是饿啦。”

詹福远好一阵尴尬，却也坦言：“也不怕你们笑话，就以苏先生的厨艺，无论是谁在现场看见、闻见，那都会泛饿的，我当然也不例外。”

“哈哈哈，理解理解，人之常情嘛~~”陈曦雯笑呵着说道。

苏阳眼看着鲍鱼两面都煎的差不多了，便说道：“你们可能得稍微往后一些。”

詹福远还没反应过来，李敏娜跟陈曦雯就往后走了几步。

“詹市长，快来，要着火了。”李敏娜提醒道。

詹福远疑惑，却听了李敏娜的话，往后走几步站到了她们身边。

下一秒。

他就看见苏阳往锅中倒了些白色的液体，简单翻炒两三下后，火焰瞬间从锅底窜升，在整个锅内燃烧！

詹福远瞬间感到周围都变得更明亮了许多。

紧接而来的，是那更加强烈的鲜味混合着米酒的酒香飘散。

“真是绝了！苏先生这招太厉害了！”詹福远激动地转头对李敏娜跟陈曦雯说道。

然而两人的表情却是平淡。

与詹福远不同，她们早就见惯了这场面，就连陈曦雯也知道这是因为在高温的作用下加入了米酒翻炒的结果，并没有什么特殊的。

哪怕是换她来，也能把火焰炒到锅里去。

只不过比较危险就是了。

两人的习以为常让詹福远又是好一阵尴尬，他忽然觉得自己过于激动了。

——“之后我得淡定些才行，不能一副没市面的样子。”

——“不过刚刚……真的很帅啊！”

苏阳将鲍鱼盛出备用。

此时的鲍鱼两面焦香，看上去异常诱人，散发出奇特的香味。

那是米酒的酒精挥发之后，余留的米酒香与鲍鱼本身的鲜味混合在一起。

重新起锅烧油润锅，将腌制好的鸡肉平铺进入锅中。