第47章 大菜饺子

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上个世纪七十年代的冬季，几乎在整个冬天里，我们一家七口人的晚饭都是大菜饺子。

大菜饺子，咋听起来这名字多么美好，有些令人馋涎欲滴。

可在当年的冬季，每到夕阳坠落到西边的刺树林里，村北的一座三间苇草房的门冒出白色的雾气，院子里响起母亲“吃饭啦”的呼唤时，我的胃里直冒酸水，有时还呕吐起来。

不仅是我，我的兄弟姐妹，都有这种情况：害怕吃大菜饺子。

为什么怕吃大菜饺子呢？！

大菜饺子是这样做成的。

母亲把玉米面用滚开的热水烫一下，和好，这样擀出的饺子皮儿比较柔软，弹性好粘连度也高，包出的饺子不易露馅。

和好玉米面，母亲再将青萝卜洗净，切好、剁好，放点葱、放点盐，搅拌匀了，大饺子馅就准备好了。

母亲将包好七口人吃的罗卜馅的大菜饺子，把它们放在大铁锅里蒸，蒸一个小时左右，等到屋里屋外全是开水煮青萝卜的味道时，大菜饺子就好了。

在昏黄的油灯下，白色的浓浓的雾气里，一家人低头吃饭的情景，深深地印在了我的儿时的脑海里。

如果是改革开放三十年后物质极大丰富的今天，偶尔吃上一顿这样罗卜馅的大菜饺子，我们会很开胃，会被我们定义为健康环保的食品。

可是在那个每天吃了上顿愁下顿的七十年代，每天晚上吃上一顿皮薄馅大的大菜饺子，我们心里对母亲都有怨言。