第340章 变相还是试菜

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经历了上次的“闯祸风波”后，康康下定决心要在厨艺上好好表现，让陈宇和爸爸都能为他骄傲。陈宇也察觉到康康的心思，于是这天决定教他一道难度颇高的招牌菜——秘制红烧肉。

在陈宇耐心细致的指导之下，康康犹如一个小大人般，动作熟练地系上那印着可爱图案的围裙，然后信心满满且有模有样地开启了准备食材的工作之旅。只见他站在厨房的操作台前，微微弯下腰来，仔细地端详着摆在面前的一块块五花肉。根据陈宇所传授的经验与标准，他精心地从中挑选出那些肥瘦比例恰到好处、纹理如大理石般清晰可见的优质肉块。

选好了肉之后，康康深吸一口气，仿佛接下来要完成一项重大使命似的。他稳稳地握住手中那把略显沉重的菜刀，小心翼翼地将肉块切成大小均等的方块。在这个过程当中，康康的眼神始终保持着高度的专注，那一双小手虽然还显得有些稚嫩，但却紧紧地握着菜刀不敢有丝毫松懈。每一刀切下去时，他都是那么谨慎小心，就好像害怕一不小心会破坏掉这完美的作品一般。

经过一番努力，终于所有的肉块都被成功切割完毕。康康轻轻地擦去额头上因为紧张而渗出的细密汗珠，脸上露出了一丝满意的笑容。紧接着，他又马不停蹄地投入到下一步骤——烹饪环节之中。

康康先是小心地将切好的肉块一一放入已经烧热的锅中进行焯水。随着时间的推移，锅内逐渐泛起一层薄薄的浮沫。这些浮沫如同白色的小精灵在水面上欢快地舞蹈着。看到这一幕，康康按捺不住内心的激动之情，兴奋地转过头对着一旁的陈宇喊道：“陈叔叔，您快看呀！我这样做是不是正确的呢？”陈宇微笑着向康康投来了赞许的目光，并轻轻地点头说道：“康康真是太棒啦！做得简直太出色了，继续保持哦，加油！”得到陈宇肯定后的康康顿时觉得浑身充满了力量，更加卖力地投入到后续的烹饪过程之中……

接下来是关键的炒糖色环节。康康往锅里倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢熬制。随着温度升高，冰糖逐渐融化，变成了诱人的焦糖色。康康紧张得大气都不敢出，眼睛紧紧盯着锅里的变化，生怕一不小心炒糊了。好在一切顺利，糖色炒得恰到好处。

康康把焯好水的肉块倒入锅中，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。接着，他依次放入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，再加入适量的生抽、老抽和料酒，香味瞬间弥漫开来。最后，加入没过肉块的热水，盖上锅盖，小火慢炖。