第366章 重磅消息

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接下来是腌制环节。王师傅将各种调料精确地配比，放入切好的肉中，然后用手轻轻揉搓，让调料充分渗透进肉里。“腌制的时间和调料的用量都很关键，多一分则味重，少一分则味淡。”王师傅说道。张小凡学着王师傅的样子，小心翼翼地进行腌制，闻着那逐渐散发出来的香味，心中满是成就感。

终于到了烤肉环节。王师傅点燃烤炉，将腌制好的肉放在烤架上。瞬间，油脂滴落在炭火上，发出“滋滋”的声响，香味也随之弥漫开来。“烤肉的时候，要时刻注意火候，适时翻面，让肉受热均匀。”王师傅一边操作，一边讲解着。张小凡认真地听着，眼睛紧紧盯着烤架上的肉。当他第一次亲手将肉烤好，放在盘中，看着那色泽诱人的烤肉，心中的喜悦难以言表。

然而，学习的过程并非一帆风顺。有一次，张小凡因为一时疏忽，将肉烤焦了。看着那黑乎乎的肉，他满心沮丧。王师傅却没有责备他，而是鼓励他：“失败是成功之母，每一次的失误都是一次成长的机会。只要你用心总结经验，下次一定能做好。”在王师傅的鼓励下，张小凡重新振作起来，更加努力地学习。

随着时间的推移，张小凡的烤肉技术越来越熟练。他不仅掌握了各种肉类的烤制方法，还能根据顾客的口味进行个性化的调味。顾客们对他烤的肉赞不绝口，这让他感到无比自豪。

在“烟火炙屋”学习烤肉的日子里，张小凡不仅学到了一门手艺，更收获了成长和自信。他明白了，只要有梦想，并为之付出努力，就一定能实现。而那滋滋作响的烤架，弥漫在空气中的肉香，也成为了他青春岁月中最难忘的记忆。