孟雨正在金辉的办公室里休息，她刚结束今天的例行巡查，金辉如今步入正轨了，在打发掉了叶金玉之后，金辉的情况也基本一成不变了。

金辉的情况一直不错，从前的老板一直死抱着金辉，但不怎么肯花钱，装修跟不上，而后勤团队也一般，但现在谢流萤这个大金主出手之下，很多本来不完善的东西都得到了改善，很多老饕提起金辉，都和孟雨说，现在的金辉用餐体验那是好了相当高的档次。

孟雨也找了两个副手，这两个副手都是孟雨自己带出来的，都是从底层挖掘出来的，孟雨自己出身就比较低，也就会尽量去抬那些相同遭遇的姑娘一手。

这俩都是外地来的，孟雨挑选的标准还是看能力，其次最好有点小姿色。

虽然王春霞多次告诫过孟雨，以色侍人不见得能够长久，但架不住孟雨混到现在地位，多少和自己出卖色相有几分关系，孟雨虽然嘴上说以后不会了，甚至还要玩玩男人，但实际上还有多手准备的。

这两个姑娘一个叫小湖，很努力，人也一点就透，长相不错，就是有点土气，不洋气，年纪轻轻的，反倒是有点少妇的味儿了，可连男朋友都没有谈过。正在和孟雨学管理，现在都是直接放去采购部门和大梁村的产业对接的。

大梁村的海产是很特殊的一个类别，是属于孟雨不惜一切代价都要拿下的货物，何况这些货物是真的从未让孟雨失望过。

另一个则叫小玲，长得就要娇小很多，人很利落，和孟雨有点相似，做事有点不踏实，但能力不错。

她把手头的事情都处理了一下，“小玲，咱们酒店最近的规章制度落实没有很完善，这个事情你知道吧？”

小玲笑着说：“我知道，但这件事是苏经理他们在管的，现在酒楼管理相对宽松，人也很多，我建议是尽量裁撤一些，现在我们的部门确实是超标招了的。”

小玲笑着倒是提了个比较残酷的意见。

孟雨微微皱眉，“我们之前为了跟进石浦人家的扩容多招了一些人，现在把人裁了多少有点卸磨杀驴了，风口不好，还是先按照规章制度来做，违反的人现在很多，先不要多提醒，如果他们多犯了，就直接开除，我们也有由头。”

“还是孟总考虑得周全。”

孟雨揉了揉太阳穴，“其实金辉有很大一批摸鱼的人和犯规的，基本都是老人了，他们这批人是旧老板留下来的，倚老卖老的，原本是不大严重，但新人进来之后，他们的情况就不对劲起来了，下头的人也有进行反应。”

小玲说道：“这些人是觉得资历老吧……”

“是这样的，甚至有几个老头子都已经被我还老了，他们在金辉干了得几十年了，但他们现在也确实不怎么干活了，而且后厨说有人偷热门菜的情况了……”这是孟雨最头疼的事情，招牌菜是很重要的资源。

现在他们的菜卖得很好，但每天都供不应求，但有员工和他反应，现在在一些平台看到了自家的招牌菜。

众所众知，他们家的招牌菜都是不支持外带的，基本都只有堂食，虽然是被老饕抱怨过，但他们也接受这种事情，毕竟吧，招牌菜真的太少了，大家伙儿都是先到先得的。

现在这些平台居然公开叫卖这东西……这东西除非是从源头入手，不然就只有在后厨出问题，或是酒店的员工才会能够接触得到。