随着天气一天天的凉了下来,西南的制糖坊也忙碌了起来,今年少说多了七八家的制糖坊,就是百家所在的苍溪县也多了一家,这些制糖坊规模不大,只做红糖,就算没有直风灶,就一口大铁锅一天熬煮上五六个时辰,出个百来斤的红糖还是能办到。
这些人存足上千斤的糖就会外出售卖,价钱比大的制糖坊低上两成,好卖的很。
这些都和张仙玉的猜想有出入,也给张仙玉带来了压力,因为那个有了作坊的村子也是和百家签订了文书的,人家的村长和主事的人亲自登门,好话说了一箩筐又做出了三倍的赔偿,他们也不能拿别人怎么样。
损失一个村子的甘蔗不算什么,就怕其他村子也有有样学样。
百菖蒲说了,“只要我们全部降价就能挤死那些小作坊。”
张仙玉自然是不会这样做的,“这是下策,小作坊是容易挤死,而后我们要怎么办?又涨价?更没办法和商会里面其他老板交代,何况那些小作坊也不用加入商会,就挑着胆子叫卖,若是这样我们都容不下他们,人家会说我们无容人之量。”
“我们眼下要做的就是保证甘蔗不断,然后增加新的客商,做出更多的新糖。”
百菖蒲为难了,前面两点都没办到,做新糖就只有福儿会啊。
当天晚上张仙玉又找到了百福儿,想和她商量做新糖的事,“只要是做的,都有你单独的一份分红,这一点嫂子绝对不会亏待你。”
百福儿端出来一碟子果脯给她,“这是芦柑,尝尝。”
她想过了,既然其他的糖要不就是不方便包装,要不就不方便保存,那她就不去想那些更新更奇的,就从果脯身上下功夫,“外面有蜜饯卖,但都是用蜂蜜来腌制的,价格不便宜,种类也不多,我们有砂糖,完全可以用砂糖来做。”
“这东西做起来容易,保存的久,应该是好卖的。”
“常见的桃子、杏子、李子、枣子都能做这样果脯”
她一边说张仙玉一边品尝,可能是糖吃多了些,闻着那股子香甜的味道就觉得有些腻味,小小的咬一口又有芦柑特有的香气,“倒是和橘饼差不多。”
“差不多的东西嘛。”百福儿又端出来一碟子糖花生,花生已经被白霜糖给裹住了,闻起来香的很,张仙玉吃过一颗又去拿了第二颗,“这个好,花生的香和霜糖的甜混合在一起,好吃。”
“要把眼睛放出去,也不要局限于我们村子有什么,你看麦芽糖里面裹上了松子也是好吃。”
“也不用觉得只有我会做,作坊里那些人,只要他们有什么好的法子,或者做出了什么稀罕的糖就可以送来找你品,要是好就买下他们的方子,只要钱给的到位,作坊不缺好吃的糖果。”
她是不敢小觑这些人的智商的,尤其是那些整日在灶房里转悠的妇人,只要给她们机会极有可能折腾出好东西。
张仙玉明白了她的意思,很快又去忙了。
也就在这个时候远在千里之外京城卫云旗再一次登了古家的大门,寻求古先生的帮助。
要说卫云旗的名声转换的实在是快,以前还是姑娘家只可远观而不可凑近的纨绔,转眼人家就成了探花郎,又去战场上拼搏了一番,还亲手将敌军首领斩下马,一回京就是有军功在身的人了,那往上扑腾的人家是越来越多。