苏梨听完，手指敲了敲桌面，看向莫长离。</p>

莫长离上前一步：“梨儿，无论你做什么决定，我都支持你。”</p>

“好，卢掌柜，容我考虑一下再给你答复。”</p>

虽然苏梨没有一口答应，但也没有明确拒绝，就表示有希望。卢掌柜让小二取来银票递给苏梨，苏梨看了一眼，比平时给的多。没说什么遂收了银票跟莫长离走出药铺。</p>

“这个掌柜是个会来事的，想必所求之事不会容易。若你答应他，可有把握？”莫长离说道。</p>

苏梨调皮地说道：“你觉得呢？”</p>

关心则乱，莫长离自然相信苏梨的本事，伸手摸了摸她的头。</p>

来到聚客楼，正是午饭高峰。店里伙计跑进跑出忙着招呼客人，抬头一看见苏梨，忙放下手中活计跑过来：“苏姑娘来了，快里边请。”</p>

苏梨点点头，把手中野味递给小二，带着莫长离向后厨走去。</p>

厨房里忙得热火朝天，大师傅的大嗓门喊着：“走菜，走菜，赶紧的，吃得就是这刚出锅的热乎气儿，这锅气都没了，还吃个什么劲儿。”</p>

大师父说的正起劲，看见站在厨房门口的苏梨，立马换了个笑脸小跑过来：“哟，师傅您来啦。快快，里边请。这位是？”</p>

“我的夫郎。”</p>

“哦，师爹。”</p>

苏梨清冷的脸上有一瞬地僵，这称呼，怎么这么怪呢？跟喊老头似的。她回头看着莫长离，只见他一副泰然自若地样子。</p>

“上次让你准备的鸭子，果木，都准备好了吗？”苏梨问道。</p>

大师傅忙说：“您吩咐的，我还有敢不做的，早就准备好了。”</p>

苏梨从案上挑出一只肥瘦均匀的鸭子，锅中倒入清水，各种香料。烧开后，放入盐，糖，把鸭子浸泡在里面腌制。</p>

“一般要腌制一个晚上，这样更加入味。但我没有那么多的时间，你自己记一下。”苏梨提醒道。</p>

锅中倒入清水烧开，放入麦芽糖煮化后关火。再倒入白醋，红醋和花雕酒。“像这样搅拌均匀，就是脆皮水。”苏梨边做边跟大师傅说道。大师傅拼命地点头，一副求知若渴的样子。</p>

接下来把腌好的鸭子刷上脆皮水，然后晾干，晾干以后，像这样重复三次，就可以开始烤了。</p>

鸭炉的火已经生起来了，果木的香味弥漫在空气中。苏梨说了一下需要注意的温度，时间，又回到厨房去做春饼。</p>

面粉里加入一点盐，增加面粉的筋性，边倒水边搅拌，搅拌至没有干面粉。下手揉成偏硬的面团，放在碗里让它松弛。</p>

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