“两位，尝一下瓜子，我们自己炒的，很香。”</p>

过了一会，老板娘端着一小碟瓜子走过来，放到了桌上。</p>

对方显然很会做生意，这一小碟瓜子是免费赠送的，大概是想留个好印象，让顾客下次再来。</p>

“是不错，挺香的！老板娘，我问你个事，附近有什么好的小饭馆吗？炒菜小吃都行，我们初到贵地，不熟悉情况。”</p>

杜少杰和王永利只要一开口，谁都知道他俩是外地人，这个不需要隐瞒。</p>

想了解情况，最好是找一个愿意和你多聊的人。</p>

老板娘刚好这会儿没啥事，人又健谈，当即坐下来给两人介绍了一些较为有名的饭馆。</p>

而附近就有一家不错的小馆子。</p>

“谢谢你，老板娘。麻烦你给我们换一壶茶，嗯，这次泡铁观音吧。”</p>

杜少杰向人家表示了感谢，然后又重新点了一壶茶，算是给茶楼增加点营业额。</p>

老板娘果然很高兴，谁都喜欢会来事的人是吧？</p>

两人又坐了一会，便结账走人。</p>

杜少杰和王永利找到了老板娘推荐的那家小馆子，点了【三套麻鸭】、【盐水虾】、【翡翠烧麦】、【千层油糕】。</p>

饭菜都有了，两人吃完正好吃饱。</p>

“杜总，你怎么评价这家小馆子？”</p>

走出来之后，王永利笑着问了一句。</p>

他自己觉得不错，但想听听老板的评价，毕竟对方才是专家。</p>

“还可以，比咱们之前去过的【怡园】要差一截。不过考虑到性价比，这家小馆子还是值得推荐的。”</p>

杜少杰觉得这家小店做的东西一般，但是很实惠。</p>

其实这才正常，味道好的饭馆其实是少数，菜品很难吃的饭馆也不多见，大部分都处于中不溜的水平。</p>

两人在扬州呆了一个多星期，当王永利再次提出要租房子的时候，杜少杰拉着他去了怀安。</p>

抵达当地的头一天，杜少杰和王永利就品尝了【平桥豆腐】、【钦州肉圆】、【白袍虾仁】、【活鱼锅贴】等菜品。</p>

这边的菜品和洋州那边不尽相同，风味各异，但都很好吃。</p>

杜少杰很喜欢这个地方，就让王永利去租了一个小院子，打算在这边多呆一段时间。</p>

他要将吃过的一些美味，全部复刻出来。</p>

这样的话，复刻一道菜有可能需要反复的品尝，如果有机会甚至还可以和厨师聊聊。</p>

有些菜肴有着明显的地域特色，比如像【朱桥甲鱼羹】，【蒋坝酸汤鱼丸】、【盱眙十三香龙虾】等等。</p>

淮扬菜系的菜品众多，杜少杰甚至带着王永利转变了周边的县市和乡镇。</p>

在消耗了4万小时时长，进行了菜品和小吃的完美复刻之后，他一咬牙，再次消耗了5万兑换点和100万小时时长，将选出来的100道菜品的综合评价，提升到了“珍馐美馔”的层次。</p>

【兑换点：151918点\615066点】</p>

【时长：11万小时\973.30万小时】</p>

兑换点尤其剩余时长大幅缩水，但这个消耗是值得的。</p>

他最近就有不少感悟，对于他突破瓶颈很有帮助。</p>

“永利，你去一趟咱们出去过的【胜利夜市】，租一个摊位。我这段时间新学了不少菜品，总得练练手。”</p>

杜少杰忍痛消耗了一波，然后就到了检验成果的时候。</p>

他的方法简单粗暴，还是和以前一样，摆摊。顾客认可就是学有所成，顾客不认可那就回炉重新学习。</p>

王永利对于老板交代的事情不会多嘴，他应了一声之后，便去了夜市的管理单位。</p>

杜少杰在小院里取出了自己的餐车。</p>

这套餐车跟着他走南闯北，现如今又到了重出江湖的时刻。</p>

王永利去了一趟“胜利夜市管理办公室”，工作人员告诉他，现在夜市的好地段已经租完了，还剩下边边角角的一些摊位。</p>

管理费用和卫生费没多少钱，他按照老板的吩咐，租了一个较偏僻的摊位。</p>

租摊位有少许的押金，不干了需提前一个月打招呼，要不然押金不退。</p>

然后，他就返回了小院。</p>

进门就看到了杜少杰的餐车，让他感到很惊讶，没想到老板的速度这么快，自己出去一趟，餐车都弄回来了呀。</p>

“干得不错，那咱们从今晚开始去摆摊。”</p>

杜少杰听说摊位的位置不好，也没当回事。</p>

他随即让王永利去买食材，晚上就做【蟹粉狮子头】，配上青菜和米饭，就是一份快餐。</p>

小院的厨房自然不是专业厨房，但也够用。</p>

狮子头需要提前炖煮，到了夜市只需要保温即可。青菜处理好，到时候稍微烫一下就能吃，无需提前做好。(本章完)</p>

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