普鲁斯·王所说的淮菜，也就是淮安菜，其实就是前世淮扬菜重要组成部分，实际上远东四大菜系成型的历史都不算长，当然，这是相对于远东帝国漫长的历史来说的，毕竟四大菜系成型已经是清代。</p>

淮安菜在东非国内菜系中占据重要地位，主要是远东帝国当初引入的淮安移民比较多，东非在远东帝国的移民主要以淮海地区为核心，而淮安光是名字就知道和淮海地区脱离不了关系，普鲁斯·王的父亲就是淮安府人，而普鲁斯·王其实算是土生土长的东非人了。</p>

对于师父的教导，安卡点头答应道：“我肯定不会丢师父的脸，虽然我厨艺不精，但是也足够用了，毕竟从一开始我就没有打算涉足高端市场，而是先从普通人的需求入手，这点厨艺也足够了。”</p>

普鲁斯·王：“你能有这样的认知就好，其实你的厨艺也不算太差，只不过在柏林饭店这种卧虎藏龙的地方有些不够看，所以出去闯荡或许对你来说更加合适……”</p>

一个星期后，安卡的小饭馆就成功注册了，而他的饭馆位置在省麻纺二厂不远，这里其实是他父母的居所，听说儿子要开店，其实安卡父母是不同意的，不过安卡一意孤行，安卡的父母就只能“支持”了，作为麻纺厂的工人，他的母亲还能帮忙宣传一下，父母下班后也能帮帮手。</p>

……</p>

在哈拉雷市，和安卡持同样想法的人不在少数，一时间什么照相馆，裁缝铺，餐馆，旅店在哈拉雷市出现了一大堆，甚至有经济能力的还从办了颇有规模小型工厂。</p>

而哈拉雷市只是东非诸多城市的缩影，这次东非政府的经济改革涉及到内地不少地区，一时间民营经济在东非迅速兴起。</p>

这些民营企业的特点就是规模小，数量多，有的的甚至没有雇员，老板一人身兼多职，其实就是个体户。</p>

而与之伴随的，则是东非税务局，警察局，消防局等管理部门的扩张，主要就是为了应对前期经济转型中可能因为管理缺失而造成的社会动荡。</p>

恩斯特在经济会议上对政府官员们强调道：“改革要一步步来，放开不等于无序，当然，在前期政策上也要宽松，只要不做的太过分，可以睁一只眼闭一只眼，但是睁一只眼闭一只眼不等于不作为，要总结经验教训，日后再一步步规范。”</p>

“不出现大规模的犯罪活动是我们的底线，如果有人利用法律漏洞，先把账记下来，下一次在打补丁。”</p>

恩斯特十分清楚，当前阶段东非的新经济政策势必会给一些投机分子可趁之机，可这也是没有办法的事。</p>

前世苏联和远东帝国都会遇到类似情况，只不过苏联和远东帝国的选择不同，从而导致了两种结果，但是两者经济改革初期都可以用社会秩序崩溃来形容。</p>

在这一点上，几乎是无法避免的，所以恩斯特对东非政府的期待并不高，只要维持大体上的稳定，以后就可以慢慢梳理了。</p>

毕竟东非和前世苏联或者远东帝国国情不同，东非没有外部势力的干扰，所以东非政府有的是时间慢慢适应社会的变化。</p>

如今世界格局是多元化的，欧美各国自顾不暇，其他国家更不可能挑衅东非这种大国，所以东非新经济政策施行的外部条件远优于前世苏联和远东帝国。</p>

恩斯特说道：“国有企业也要做好准备，既然放开了部分市场，原本的一些经济领域就不再形成垄断，同时要面临私营企业的竞争，所以接下来部分国有企业也要做出适应市场的改革，尤其是一些非重点产业。”</p>

非重点产业也就是非关系国民经济命脉的重点行业，虽然新经济政策执行，但是东非国有企业和集体企业在东非经济中的优势地位，根本不可能被取代。</p>

“国家计划委员会也要做出相对应的调整，对于非计划经济主体，同样可以以政策形式加以引导，从而促进我国产业的健康合理发展，这并不是削减了职权，反而对我们的能力和素质提出了更高的要求。”</p>