秋桐犹豫了一下，问道：“忆安，你多做点，我帮你卖怎么样？”

苏忆安一时不知道说什么好了，集市就那么大，消费人群就那么多，难道她赚三块钱还得出一块钱雇人卖不成？

“不行吗？”

“也不是不行，我想知道你去哪儿卖。”

“我去市里头，那里有工厂，挣工资的工人也舍得吃，比咱这边好卖。”

对啊，城里人才是消费的最大群体。

苏忆安之前没打算做大，她一个人精力有限，现在多了秋桐，真要是在城里打开了销路，明年她就在城里开店。

现在就当试水了。

苏忆安又跑了一趟食品站，这次她不光要猪头，除了猪大肠之外的猪下水都要了，特别是猪蹄，还多要了四个。

有很多人喜欢吃猪大肠的，卤大肠比别的更好卖。苏忆安嫌麻烦，弄回去还得苏大海清洗，稀臭稀臭的，还有一个怕串味。

弄回来这一套，光猪肝猪肺就洗了半个多小时。

猪蹄和猪头上的毛，几个人也弄了好久。

要是没有楚楚这个捣蛋鬼，做的还能快点。

已有老汤，等于节省了一道工序，猪肝猪肺猪心交叉割三刀，入味；猪头剁成三瓣，猪蹄也要如法炮制。

老汤煮沸，先下猪蹄，煮半个小时下猪头，再下猪舌，四十分钟后，是猪肝、猪心猪肺。

等猪肝全都煮透，猪头能插进筷子，这一锅卤味就可以出锅了。