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在徐州当地流传着一首诗。

雍巫善味祖彭铿，三访求师古彭城。

九会诸侯任司庖，八盘五簋宴王公。

其中雍巫指的就是易牙。

在周朝，庖厨被称作雍人，职业定位和地位与当时的巫师差不多。

在商代之前，巫在统治阶层是有着超然地位的，甚至高于帝王，属于国中最高的统治者。

但从商代开始，巫就变成一个官职了，负责祭祀和占卜。

著名的周文王，就是西伯侯姬昌，就是商纣王的巫师。

到了周朝，随着各种制度的完善，巫的地位渐渐降低，在《周礼》中，更是仅仅把司巫列为中士。

不过易牙能被称为巫，自然也是有一定地位的。

诗中的彭铿指的就是那位大名鼎鼎，号称活了八百多岁的彭祖。

据说他生于夏朝末年，在帝尧的时候，他就因为进献雉羹，尧便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖。

传说他一直经历了整个商朝，活了七八百岁。

当年孔子就十分推崇他，道教也将他视为先师。

传说他精通补导之术，还常常服用水桂、云母粉、麋角散等药材延年益寿。

因此他也被视为中华养生学的鼻祖。

历代道家或医学著作中都有零零散散的记载着他的养生学内容。

比如彭祖摄养术，彭祖导引术，彭祖房中术和彭祖烹调术等等。

摄养术就是控制身体的一些窍门，比如闭气内息，危坐拭目，摩搦身体，舔唇咽唾，鼓息服气等等。

这些摄养术也演化成了后世道教的一部分修炼法门，以及按摩术等技法。

而彭祖导引术则是中华最早的健身术，也是气功的前身。

后世的五禽戏、八段锦、太极拳等武术功法和套路也都是从这个基础上演变发展而来的。

彭祖房中术，则是中华历史上最早的性学文化。

据说彭祖在一生中娶过将近五十个妻子，五十四个儿子，这和他的养生房中术也是有直接关系的。

他认为在房事阴阳和顺方面应该特别注意保养阴精，强调房事应该合于法度。

并且合于法度的男女关系如天地之自然存在，如果遵守正确的交接之道，便可永无终了之期。

至于彭祖烹调术，则是药膳的前身。

李逸附身张玄清所学到的药膳，就是从彭祖烹调术演化而来的。

他献给帝尧的那道雉羹就是历史上第一道药膳，也被誉为天下第一羹。

因为这道雉羹，彭祖也被称为是第一位职业厨师。

不过他以养生之道著称，即便烹调也是为养生为目的，不以美味为先，所以庖厨之行供奉的祖师还是他的弟子易牙。

诗中的“雍巫善味祖彭铿”说的就是易牙向彭祖请教厨艺的事。

那道著名的羊方藏鱼，就是出自彭祖之手，后传给了易牙。

诗中“三访求师古彭城”讲的就是易牙三次前来古彭城拜师的事。

古人认为水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，这道菜就是将这两种食材炖在一起，达到极致的鲜美。

而“鲜”字的出现也是因为这道菜。

易牙学到这道菜后，就给齐桓公的妾夫人长卫姬做过。