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“通用肉馅的底味很简单，只用盐、白胡椒粉、糖和酱油就可以了。”

李逸一边说着，一边往肉馅中倒着盐，口中解释：“肉馅和盐的比例，大概是100:2，也就是一斤肉馅儿放10克盐。

这里有十斤肉馅儿，所以咱们放100克盐就可以了。

然后是胡椒粉，胡椒粉的作用是给肉馅儿去腥增香，比例是100

《一口天价炒饭，老唐当场拜师》第六百二十五章：水打馅

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