互相询问着，很快他们就循着味道，看到了李逸这边刚刚掀开的砂锅。

小张几人已经彻底被砂锅中的香气吸引了，一个个垂涎欲滴的望着锅里。

锅中盛着半锅色泽金黄的鸡汤，上方漂浮着一层橘红色的油层。

那是李逸在炖煮前，用猪油炒香蟹黄，炒出来的蟹油。

鸡汤中，一只昂首傲立的母鸡正保持着引吭高歌的造型。

经过两个多小时的炖煮，再硬的骨头也能炖软。

这只鸡能保持昂首的姿态，纯粹是因为李逸给它用牙签做了固定。

盛出两勺鸡汤后，李逸就将砂锅盖子盖了回去，避免跑味。

随后，他就回到了案台前，将早已准备好的鸡蓉，青虾和蒸好的鸽子蛋拿了过来。

又让小张取来了十个汤匙，李逸就动手做起了朝凤的百鸟。

皇太后的寿宴上，这道菜里的百鸟，是用吊汤的那一百只鸟的脯肉砸成的肉蓉做出来的。

这次的宴席李逸只用了十只鸡，所以就只能做十只鸟。

看到李逸拿过的鸡蓉，小张几人很激动。

“那只鸡是我砸的。”

“那两份是我剁的！”

“四舍五入，这道菜也是我们做的！哈哈！”

他们兴奋的嘀咕着，一个个都盯着李逸的动作，生怕错过任何一个细节。

廖文东也看得认真。

在看到菜单上这道菜的名字时，他原本以为李逸只是借了这个名字，自己原创出的菜。

可闻着砂锅里的香气，看着李逸手中制作出的精致百鸟，他却忍不住产生了怀疑。

难道这真是那道已经失传的【百鸟朝凤】？

“他在做什么菜？”

夏卓的声音从身后传来。

廖文东回头看去，却发现夏卓撩着围裙，擦着手，一边盯着李逸制作百鸟的动作，疑惑询问。

看着他，廖文东犹豫了下，还是老实回答：“百鸟朝凤。”

“什么？”

夏卓猛地转向了他，眼神质疑：“你跟我开玩笑呢？”

“不是，真是百鸟朝凤。”

廖文东苦笑解释：“他菜单上就这么写的。”

“……”

夏卓直勾勾的看了他两秒，见他不像是开玩笑，才重新看向了李逸。

百鸟朝凤？

怎么可能！

夏氏饭店都不会做的菜，他一个外地野路子会做？

【百鸟朝凤】那是湘菜里的头名官府大菜，以前只有夏氏饭店能做。

但因为战乱，这道菜连同几道大型官府菜，一并失传了。

从夏卓太爷爷那辈儿开始，这道菜就成了湘菜界的一个传说。

夏卓的父亲，包括夏卓自己，都曾经想复刻这道菜，但都失败了。

他们完全无法还原出菜谱里说的那种“百禽之精，凰以统之”的感觉。

百禽之精？

夏卓念头一动，随即嗅了嗅空气中炖鸡的香气。

难道百禽之精说的是这种香气？

也只有汇聚了百禽的精华，才能有这么香的味道了吧？

夏卓心中忽然浮现出了一个荒唐的念头。

难道这小子做的，还真是那道【百鸟朝凤】？

1

本章完