正说着呢，边上来了个买鸡的顾客，直接道：“老板，昨天我买的鸡品质不错，今日再给我来三只，我买去送人。”

老板听了，马上招呼：“好嘞，三只鸡，一共二十一两，算您便宜点，二十两，好吧？”

买鸡的人爽快地付了钱，拿了鸡就走。

而此时，白兮儿也没有什么好犹豫的了，因为她看着那个鸡的品质确实不错，鸡冠颜色明亮，鸡毛鲜艳，鸡爪有力，不卖错过了，说不定就买不到这么好的鸡了。

跟张妈稍稍商量了一下，白兮儿果断道：“老板，就七两银子吧，我买一只。”

“好，一只鸡，七两！”老板说着，就从笼子里抓出了一只鸡。

在收到了白兮儿递过去的银两之后，也便马上将鸡交到了张妈的手里，还道：“要是吃的好吃，记得下次再来买啊，多买多优惠！”

“好的，谢谢老板。”张妈接过了鸡，笑着回答。

买完了鸡之后，白兮儿和张妈又去买了一点干货香菇，选了一些适合烧菜的枸杞和人参，这才又回到了逍遥侯府，匆匆进了厨房。

杀鸡的本事，白兮儿是没有的，于是只能拜托张妈。

张妈对此颇为熟练，根本不用人帮手，将一只碗放在地上之后，就左手抓着鸡，右手握着刀，看准了鸡的脖子位置，快准狠地划了下去！

被张妈抓在手里的鸡压根来不及反应，等到反应过来想要挣扎的时候，早已经为时已晚。

伴随着大量的鲜血从鸡的脖子里的淌下来，很快，放在地上的碗里也就装满了鸡血。

张妈一边将鸡血交给其他厨娘，一边道：“准备热水，拔毛，剖肚！”

很快，帮手的厨娘准备好了一桶滚烫的热水，张妈就直接将鸡扔进了热水桶里，泡了一会之后，不顾热水烫手，直接伸手进了桶里，抓住了鸡脚，将鸡拎了起来。

随后，她用空闲的左手从上往下捋鸡毛，没几下之后，鸡身上的毛算是褪干净了。

再之后，就是将鸡剖肚，取出内脏，再清洗干净，将鸡和鸡肚子里的腑脏分开装在两个不同的容器之中。

做完这一切，张妈擦了一把脸上的汗，淡然道：“兮儿姑娘，鸡杀好了。”

白兮儿见了，只觉得张妈的手速太快，这要换成是她，说不定现在还在考虑怎么给鸡割喉呢？

怔了半秒，她才从惊讶中回神，忙不迭道：“好的，辛苦张妈了，剩下的我自己来就好了。”

说罢，也便接过了张妈杀好的鸡。

杀白鸡抓在手上，白兮儿就自信了许多，将鸡又洗了一遍之后，她挑了一个比鸡稍微大一些的锅，把鸡装了进去。

之后，又在鸡身上放了在张妈杀鸡的时候就浸泡好的香菇，以及枸杞和适量的人参。

加水没过鸡身，确认了食材已经全部放进了锅，白兮儿就将锅子放到了早已经准备好的炉子上，大火焖制。

为了确保自己能看准时间，她还特地点了一支香，只要等香烧完了，就可以将炉火弄灭，仅用炭的余温加热。

而就在香快要燃尽的时候，白兮儿闻到了从锅子里飘散出来的，小鸡炖蘑菇的香气。

微微一笑，看着最后的香灰飘落，她也便起身，将炉火弄灭，只剩下一堆烧红的炭，继续保温闷煮。