第22章 那些人都生病了?(2 / 2)

“他那柜子没用么?”

“嗯啊,头儿弄着玩的,你要是想要,可以叫他给你弄一个。”

秦敏干笑了声,私底下并不是很想跟那人接触太多。

“那我能把这些肉放他柜子里头么?”

柜子阴暗干燥,将腌制的肉放在里头,也没那么容易坏。

“当然可以,头儿很好说话的。”

秦敏放下心。

梁大为将洗干净的肉放到案板上,按照秦敏所说,将肉切成长条块状,再用筷子给肉扎孔。

秦敏将三十斤肉分成三份,十五斤用来做腊肉,十斤做咸肉,五斤做熏肉。

熏肉没有调料,只能用盐水煮,再挂到灶台上方熏制,不知道能不能做成,也不知道味道怎样,就少做点。

腊肉易做又耐放,就多做点。

除了做不了的酱肉以外,全部都做一些,就看哪种做法能成功,味道也更好一些。

秦敏做咸腊肉需要容器腌肉,没找着合适的。

梁大为便拿来了五个小坛子,一个小坛子正好可以放进五斤肉。

秦敏给做咸腊肉的肉条抹上层盐,放进无水无油的小坛子中,像是闲聊般随口道:“梁哥,这里的茅草屋都是你们盖的么?”

“嗯啊。”

“怎么盖这么多,我看着好几间都是空房子。”

梁大为认真切着肉,“不多,我们每年还要盖新的。”

秦敏更加不解,“为什么要盖新的,不是还有空的么?”

梁大为将切好的肉条排好放在秦敏手边,毫不在意地道:“那些可不是空房子,都是有主的。”

秦敏心脏微紧,喉咙滚了下,声音却越发镇定,带着丝天真的好奇,“啊,有主的啊,我怎么没看过里头的人呢?”

梁大为切着肉,头也不抬地道:“他们生病了,不方便出来见人。”

秦敏神色微变,那些人都生病了??

孙成义瘸着条伤腿走进茅草棚里,“小娘子,你们是在腌肉么?”

秦敏见着孙成义走了过来,便没有再追问梁大为,朝着孙成义笑道:“是啊,你没回房间养伤么,怎么过来了?”

孙成义看着正在腌肉的两人,开口道:“我在屋里待不住就来了,小娘子这里需要帮忙么?”

秦敏笑了笑,“需要,当然需要了,我准备弄点熏肉,正需要有人帮忙起锅烧水。”

孙成义便道:“那我去生火吧。”

孙成义烧着水,知道秦敏打算用三种方法炮制猪肉,赞叹道:“小娘子知道的就是多,比我们毫无章法胡做一通强多了。”

秦敏摇头,“我也不太记得了,都是瞎做的,也不知道做出来味道怎样。”

梁大为想到那锅野菜汤,插了一嘴,“小娘子肯定做得好吃。”

秦敏无奈地笑了下,将二十五斤肉均匀涂抹上盐,塞进五个小坛子里。

又在坛口倒扣了个碗,在碗边浅浅倒了些水,用水做好密封处理。

秦敏给最后一个小坛子倒上水,直起身,“走吧,我们把这些坛子搬到你头儿屋子里。”

梁大为有些不解,“这就腌制好了?”

秦敏心底没什么把握,只隐约记得那些视频是这么做,“没呢,这只是第一步,过一两天还要再抹盐。”