进了正堂坐下，马氏麻溜的送了蜜水来给她，知道她不喜欢喝茶，所以特意准备了蜜水。

其他去洗净手的人也都跟了进来。

正堂里头站不下太多，一半人还站到了廊下，大家都一眼不错的看着里头，等着宋秋发话。

宋秋喝了一口蜜水，才看着众人道：“今儿我来，就是为了这个事呢。”

“之前签工契的时候说过，我雇用你们，乃是为了客栈需要，但眼下你们什么都还不会的，是以，我还得对你们进行培训，等你们都熟悉了再说。”

就像孟超群他们，也是在客栈熟悉了三个来月，才能出去独当一面的，且他们本来就各有掌握的，像钟氏本就会灶上的活计，孟超群本就识字会写会打算盘，所以熟悉起来也快。

但黄七他们，之前什么也没做过，要学得也就多了点。

“所以，今儿我们要做的事，就是看看你们各自的能力，再给你们分派可以学的事情。”

宋秋想了两日，打算对他们进行分工，各学所长。

跑堂的活计最简单，笑脸迎人，腿脚麻利，眼中要随时看得见活就成。

其次安置车马这些的，也简单，就是接待客人，给马啊这些喂水喂草料，得看顾好它们。

最后这厨房的活计和掌柜的活计，就大意不得，得好生斟选的。

挑人先挑精，宋秋打算先挑厨房掌勺做菜的和适合做掌柜的人选。

做掌柜的，最明确，人得聪明好学，有识字的基础最妥。

这些人中，只有黄七识得些字，而六子嘴皮子溜，逢人且是三分笑的，人也聪明，是个好苗子。

宋秋挑来挑去，只觉得他们两个有可以做掌柜培养的潜质，便先让两人站出来，到一边去。

然后是厨房的活计。

宋秋仔细问过了，会做饭的，这些人中，月儿在内的这些丫头们都会，他们从前三餐不济的，生火熬粥做些小菜的会，其他的也就不会了，但胜在有底子，可以学嘛。

除此之外，小子这边，大家都说板凳和顺子会使菜刀，他们之前有时候乞讨，得的铜板多了些，就会买一顿便宜的猪心猪肺什么的内脏回去打打牙祭，也算个肉菜，为了每人能多吃两片，那都是要切的薄薄的才好，而板凳和顺子就是切的最好的。

宋秋一听，也是意外之喜，有点刀工好啊，再多练练，配菜当个菜墩子也好。

便又挑出一批人来。

剩下的，就是跑堂和安置车马的人选了。

木头在内的一干少年，那都是勤快能干的，这事容易，多学学练练，也就成的。

分好这些大工，宋秋又一一考察了他们，然后各挑出来几个最有灵性的，打算待会儿带走，送去客栈，交给陶正他们先带着学手。

只有一家客栈实战练手，自然只有一批一批的来了。

黄七是第一个，他有识字的基础，去跟着陶正，叫他带着练练写学学打算盘。

至于六子，虽也是当掌柜的好苗子，但字还不识一个呢，宋秋就把他排在了下一批，这之前，先在庄子上，跟着林德生跑腿做事，顺便先识字。

月儿跟黄七是两口子，自然是要一批走的，她又会做饭的，手脚麻利，学起来也快，就去客栈跟王氏他们先学着看。

另一个，就是板凳，也去客栈厨房，学学切菜配菜的活。

再挑了阿银和小乙两个小姑娘，也去客栈，可以帮着洗洗碗，打打杂的。