和张德喜欢吃凉拌芹菜不同，陆飞白极好炒菜，尤其是用腊肉来炒水芹菜，这种吃法，是小白师兄最喜欢的。

“水晶宫”做了几种炒菜，除了腊肉炒芹菜之外，还有韭黄炒螺蛳，蒜叶炒沙蚬。又有两盘油炸过后红烧的凤尾鱼，加上惯例的“太湖三白”，皮蛋凉拌了醋芹，这就算是齐活了。

喝酒的光景，陆飞白品着葡萄酒，很是满意地说道：“那‘白烧’着实不合我的舌头，还是这葡萄酒最是好喝。”

“就是保存不易。”

“今年苏州也是广种葡萄，昆山县多得是葡萄、猕猴桃，如今这吴县城中，倒是金贵了起来，一个个细皮嫩肉的，连时令水果都敢追捧。”

以往贩卖水果，大多都是京城的权贵，才能敞开了肚皮吃水果。

现在倒是大不一样，苏州城内，小市民也愿意掏钱买了甘蔗来啃，一串葡萄虽然金贵，到也不算贵的太离谱，在偶尔“奢侈一把”的可接受度中。

“苏州本就有钱，如今又开了上海镇，昆山人种水果来发卖，是好眼光啊。”

贞观朝的昆山和老张非法穿越之前的昆山不在一个地方，非法穿越之前的昆山在松江北，贞观朝的昆山，则是在松江南。花了大钱修整松江之后，昆山县扩建的范围，大致就在非法穿越前的青浦一带。

这里虽然洼地多，一到雨季就频频内涝，可鱼虾丰沛，果蔬高产，倒是赶上了扬子江口大发展的好时候。

连续拓宽官塘、汉塘之后，苏州又抽了一大笔钱，准备疏浚昆山以西的低洼沼泽。围圩造田的法子，在这里也是用得上的。

按照估计，整片洼地改造成一片湖泊群是不成问题的，这样还能养鱼，又能给四周水网当做调剂站，起到排涝、抗旱、灌溉的多重作用。

这个大工程一旦完成，保守估计都能增加水稻田至少二十万亩。

只是这个工程太大，光靠苏州一地是远远不够的，哪怕有钱，但实在是缺乏足够的劳动力，这就需要从外地雇佣，或者就是征发民夫。

但现在苏州本地民夫想要征发，也不太容易，因为大量劳动力已经打散进入了城市或者城乡结合部的工坊中。

官府硬要征发并不是不可以，只是成本极高，每个村镇坊里弄堂的壮丁想要通知到，对底部吏员、帮办的素质要求极高，而且数量极大。

这对苏州官吏们而言，还不如直接花钱买奴工。

可惜如今奴工也不好买，“扶桑地”那边自己人打出了狗脑子，一时半会儿也分不了胜负，那就别想有大规模的奴隶贸易。

眼下最好且最稳的办法，就是有人能够自上而下统筹运作，从别处州县借调民夫。比如紧邻苏州的常州、湖州、杭州，都有大量人口，而且地缘上亲近，理论上是没问题的。

不过这个理论，也仅仅是乡土人情上的理论。对官僚们而言，这就是两回事。

凭什么我们杭州人要给你苏州干活？

大家都是刺史，你苏州上班的就比我常州上班的要硬？

官场上的排排坐是比较敏感的，百姓们倒是无所谓，反正都是老乡。苏杭亲眷互相帮忙，那也是自来就有的故事。

只是官僚们大多都不是土生土长，这种生长于斯的情感，淡薄的很。

于是乎，这个事情就算是僵持下来。

最终又回归到了另外一个问题上，中书令老大人这江东总督的位子？是不是有搞头啊？