那边南希对野猪扒皮去内脏,这边顾念用水仔细擦洗新出炉的石锅石桌,各自安静忙着手里的活,气氛竟有几分安静祥和的感觉。
把石锅石桌石板擦好,顾念从东面搬来几块较小的碳,捡了小堆的落叶,开始在石炉里引火。用打火石点燃树叶,树叶烧起来后放小块的碳,这个碳很容易点着,没有让顾念费工夫。这个碳什么都好,易燃,无烟,很环保,唯一遗憾的就是没有火苗,用于做饭可能火候不到位。顾念笑了笑,使出吃奶的力气,弓着腰把洗干净的石锅放在石炉上面。左右晃了晃,石锅稳稳当当的蹲在炉子上,顾念满意的点点头,左右看了一圈,跑到天然卫生间附近折了根树枝回来当做烧火棍。
顾念弄好这一切,南希也处理好了野猪肉。把洗干净的肉放在石板上,顾念让南希把全是脂肪的肥肉弄下来,剩下的瘦肉放一边。
顾念指着白花花油腻腻的肥肉对南希说:“这是肥肉,南希,把它分成小块。”
南希嘴里跟着念了一遍:“肥肉。”伸出手,在肥瘦上面横竖划了几下,肥肉就被切成了巴掌大的一块块。
顾念捡起一块看看,起码有一斤。南希的指甲很锋利,比刀还快,但是,做精细的活计很难。现在临时让她找个锋利的东西当刀用,她一时也找不到。
顾念在脑子里记下以后找刀具的信息后,抓这南希的手指,在肉块上面横切竖切,把肉块切成硬币大小的一块块。
石锅已经烧热,里面洗刷留下的水珠全部蒸干,顾念把切好的肥肉倒进锅里,用干净的骨头来回翻动几下。一边翻动肉块,一边示意南希做几个小一点的石盆。
不一会,空气中就飘着肥油的香味,一边的南希不停抽动鼻子嗅着。顾念没有笑话南希,因为她自己也是馋的直流口水。
直到肥肉里的油全部榨出,顾念让南希端起锅,把油倒进准备好的小号石盆里。把榨出的油放好,剩下的肉渣子顾念想给南希尝尝,又想到这个东西貌似对身体不好。最后还是决定给南希吃,吃一次也不会有问题。
倒出的油渣子半冷后就被顾念和南希分吃干净。顾念开始准备生白菜炒肉,南希把顾念放在面前的瘦肉撕成小块后默默去老地方烤他的肉,顾念弄得那些根本不够他吃的。
顾念把白菜撕成块放好,然后开始热锅,放进刚榨好的野猪油,油热后,放进瘦肉,用兽骨翻动几下,让肉都沾上油。等肉都变色,放进生白菜。
这时候顾念才想起来没有锅盖,好在也不是很重要。顾念用兽骨不停地翻炒,使生白菜尽量受热均匀。看着肉熟了,放进适量盐,然后翻动几分钟。新鲜的白菜炒肉块就做好了。
顾念把炒好的菜盛在石盆里,南希的肉也烤好了。
把做好的东西都摆在石桌上,顾念拉着南希坐在自己的对面,递给他一双之前做的筷子,然后高兴地说道:“开饭啦。”