第949章 一菜可见一斑(1 / 2)

官道巅峰 钟表 1012 字 2022-09-27

这样的习惯,现在也被王晓松运用到了官场上的会面中来。

左佳佳看上去有些尴尬:“这个,真的没什么,就是想要跟王主任,赵局长结交一下。”

左佳佳事先也想到了一些意外情况的预案,但是却唯独没有想到王晓松这么着急的让她亮底牌,这样一来,反倒是让左佳佳有些措手不及。

好在这时候,王洪祥及时出现:“左小姐,厨房的师傅那边已经准备好了,什么时候开席呢?”

左佳佳如释重负:“那就现在开席吧,不用等了。人家几位领导工作一天,现在应该还算是有胃口吧。”

带着讨好的笑脸,左佳佳站起身,请他们几个人一一入席。众人落座,这时候,就有传菜员从电梯那边走进来,开始走菜。

上来的菜色,乍一看还算是朴实。然而左佳佳此时正是没话找话说的时候,看到王晓松他们几个人兴致不高,就打算从这个介绍菜品来入手,打开话题。

“我知道王主任以前那是我们的国之利刃,为国效力的时候走遍了五洲四海。咱们华夏人,对吃这件事情都是有着天生的执着的。想必王主任肯定也对着世界上的美食都很有造诣和见识吧。”左佳佳开始不吝惜溢美之词来夸赞王晓松。

王晓松摇摇头:“没有,我们当兵扛枪。只要能够提供热量,维持体力,那就足矣了。我们在外面执行任务,保障单位提供什么,我们就吃什么。

保障单位没条件提供,我们就自己解决。能填饱肚子就是不错,对于所谓的色香味,我们这些大老粗是一点研究也没有。”

王晓松干巴巴的把左佳佳的话给怼了回去,这时候,邵阳就赶忙发挥了自己的作用:“那个,左小姐他们龙山别墅,请来的都是国内各个菜系顶尖的师傅。我就听说,今天这个宴席上面的菜色,就不简单,是不是啊左小姐。要不然您给咱们介绍介绍?”

左佳佳赶忙点点头:“诸位看看这个。文思豆腐,堪称华夏菜品刀工的极致。要用特殊材质的刀子,刀身沾水之后,水珠均匀分布在刀身上,可以起到润滑的作用。

然后才能保证,被片切下来的豆腐,虽然薄的犹如一层宣纸一样,却也不会破损,在改刀的时候,豆腐丝会细的跟头发丝一样。

所以啊这道菜,才有资格被称为华夏菜品刀工巅峰。不过我们这个,要比普通的文思豆腐更加费事。

原因其实很简单,我们除了文思豆腐之外,被同时切丝的,还有裙边。也就是甲鱼背甲外面的一层软骨一样的东西。

这个裙边平时经常被用来制作凉菜,但是这一次,我们的师父用切文思豆腐的手法,把更加薄,材质密度不一,更加难以在上面动刀的裙边,也做成了发丝状。

在菜品出锅之前,将新鲜的处理过的裙边加入,这些裙边细丝,一方面融化成为似有若无的胶质,另一些则和豆腐丝相互缠绕纠结,跟我们用蛤蜊,生蚝,瑶柱一起熬制的汤底完美融合。形成了与众不同的新型口味。

怎么样,大家一起尝尝吧。”