第666章 清淡不寡淡(1 / 2)

康贵杰由衷夸赞道:「小付这孩子不错,好好培养,将来肯定错不了。」

刘雨农顿觉与有荣焉。

自己的徒弟被人看重,自己这当师傅的脸上也倍觉有光。

又陪着聊了几句,康贵杰突然问道:「既然已经收徒了,怎么没带在身边?」

后厨学徒不像其他,徒弟向来是跟在师傅身旁,随学随练。

可是付宇现在却是在千里马那边工作。

这样一来,刘雨农跟他之间的所谓师徒关系,怕不只是挂了个名吧?

刘雨农笑着解释道:「哦,他原本就是千里马的厨师,后来拜我为师,每天下班都会过来这边,跟着我学厨。」

康贵杰一听,倒是有几分惊讶:「每天下了班,再赶过来?」

刘雨农点点头:「他很能干,也很能吃苦。每天过来这边,都是挨到关业,再跟着大家一起下班。」

但凡是老厨师,对于手底下的人,最喜欢的就是勤快肯干,收徒更是如此。

康贵杰原本就对付宇印象不错,现在一听,更是觉得小伙子很优秀。

话里话外,不由又是一番夸赞。

他们这边说着话,后厨里,点餐员已经将单子送了过来。

点餐员把单子递给汪玉龙,特意传话:「汪厨,老板说这一份席面是康贵杰要用餐,让后厨这边仔细着点。」

汪玉龙点头,原本想要自己直接上手掌勺的,但是眼下刚接了两份老顾客点餐单,实在是脱不开身。

转念一想,今天的菜色也没什么难度,都是后厨这边惯常做的,于是决定把这一单交给刘章鹏负责。

他带了刘章鹏将近二十年。

其实刘章鹏的厨艺已经非常不错了,也算是将他一身本领学的七七八八,而像刀法还有调料配比方面的掌握,有时候,往往还要青出于蓝而胜于蓝。

此时,刘章鹏刚完成手里的点餐单,听到师傅的话,可以说是心情复杂。

又激动,还有点紧张。

毕竟这一桌席面可是要为康贵杰准备。

康贵杰那可是全省数一数二的人物,这要是能得到他的褒奖,对自己以后的前程,可谓是一大助力啊。

不过同样的,要是搞砸了,这脸面也基本上不能要了。

刘章鹏如临大敌,照着点餐单,也不用小工了,亲自张罗备菜。

刘雨农这边陪着康贵杰说了一会儿话,店里生意实在太忙,而且康贵杰此行还另带了两位老友。

得知三人也是今天才有时间聚在一处,刘雨农很有眼色的找个借口离开了,也让这三位老友好好聚一聚,聊一聊。

出了包厢,刘雨农准备过去后厨,看一眼备菜的情况。

康贵杰这桌席面说什么也不能怠慢了。

一会儿再挑两瓶好酒送过去。

这要是外人过来,那肯定就是照着点餐单来,有什么菜上什么菜。

但是康贵杰这里,只要店里食材充沛,刘雨农还是挺乐意给他开个后门,做两道平时店里轻易吃不着的秘制菜。

她刚才从今天的点餐单上,精心选了三道菜,一道汤,交由传菜员送到了后厨。

三个人吃饭,点六道菜,一道汤,也就足够了。

回头,再做一份刘家菜里非常有名的主食,蒸肉糕。

整桌席面荤素搭配,有硬菜,有开胃菜,还有饭后甜品,菜色方面安排的非常完美,肯定挑不出毛病。

刘雨农前脚刚迈进后厨,后脚接到了付宇的电话。

「师傅,我这边路上堵车了,估计还要二十多分钟能到店里。」

刘雨农答应一声,原本想直接挂断电话,可是转念一想,决定跟付宇说一声康贵杰到店的事情。

毕竟听着康贵杰的意思,对付宇还是非常欣赏的,一会儿等付宇来了,自己倒是可以带着付宇再去同康贵杰见一面。

康贵杰平时那么忙,就连自己想要见他一面都不容易。

现在这机会简直是千载难逢,正好帮着付宇搭个桥。

都说是师傅领进门,修行在个人。

但是「师道」,既是厨艺方式的传承,也是人脉续延的方式。

刘雨农既然认下了付宇这个徒弟,又打算让他将来协同自己一起发扬刘家菜,自然不会吝啬在这方面多加提拔扶持。

付宇坐在出租车上,正焦心堵车,听到刘雨农的话,倒是也没太惊讶。

当时在千里马用餐的时候,康贵杰就说过,这次过来北安,会去刘雨农新开的分店看看。

这想到这才过了两天,竟然就去了。

付宇赶忙汇报道:「师傅,康厨前两天去千里马用餐了,他点的那桌席面就是我做的。」

刘雨农一听,心想:正好!

「是吗?那他当时都点什么菜了?我这边正好可以根据他的喜好烹饪。」

付宇想了一下,认真的报了一遍菜名:「当时他点的这一桌席面都是店里的老式菜肴,早几年就从菜谱下架了。也是赶巧,有店里的老顾客点单,他瞧着不错,就原样照扒的食谱。」

「具体的饮食爱好」

「当时姚厨送了他两瓶好酒,我瞧着都喝了,牌子是」

「还有,他应该不吃葱,不吃香菜,不喜欢吃肉,喜素,尤其是白玉孤,当时上的一盘菜,我发现他把所有的白玉孤都挑着吃了。」

刘雨农一听,顿时来了兴趣。

「这都是你观察的?」刘雨农问道。

付宇如实说道:「嗯,我想着看看康厨对这桌菜的评价怎么样,所以特意瞧了眼他的用餐情况。不过,具体的口味喜好,我还真没看出来,主要是当时点的菜品都是比较温和的口味。」

刘雨农微微好奇,通过询问判断出顾客的用餐喜好不难。

可是单凭着顾客的用餐情况,就能准确知道对方的食物喜好,可就困难多了。

刘雨农一下子对于菜色的准备,多少有了点判定,同时也对付宇在这方面的细心和稳妥,感觉到有些惊讶。

毕竟,付宇真正接触后厨烹饪的时间,并不长。

而想要烹饪出让顾客满意的菜肴,除了高超的厨艺之外,对于顾客的喜好需求了解,也至关重要。

想要了解顾客的喜好,有时候,可以直接沟通进行了解,但有些时候,并不方便。

这时候,就非常考验厨师自身的反应和应对能力。

像是这种只是通过观察顾客的用餐情况,就能准确了解顾客的需要,算得上是一种比较有水平的操作了。

付宇就连这个都掌握了?

这让刘雨农对付宇的能力,真的有些期待和好奇。

难怪,康贵杰的喜好表现这么明显?

想到这里,刘雨农说道:「行,我了解了,你那边既然堵车也不用着急,晚一会儿没什么。」